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Archive for the ‘etnografía’ Category

Fiesta de San Roque. Ludiente, 1954. Fotografía de la “Colección Salla” aparecida en el post Fototeca de Ludiente (6): Vicente Añó y Vicenta Salla (VI)

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……….Continuamos con el “expolio” sistemático (no malintencionado, conste) del excelente libro de Isabel Alba Besalduch referido al habla de Ludiente  y de igual título. En esta ocasión el campo semántico estudiado es la vida social, es decir, vocabulario relativo a juegos, fiestas, religión,… temática sobre la cual se ha intentado encontrar en nuestra Ludensteca algunas imágenes para ilustrar el texto escaneado, apenas cinco páginas, que acompaña al post.

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Carnavales. Fotografía obtenida del programa de Fiestas del Pilar de 2004.

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……….Aquí tenéis a vuestra disposición el texto en cuestión:

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El Corpus. Fotografía publicada en el post Fototeca de Ludiente (21) : Felicita Ibáñez

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……….“Este libro tiene por objeto el estudio dialectológico del habla de Ludiente, pueblo castellonense enclavado en la comarca del Alt Millars. Debido a sus peculiares características lingüísticas, base aragonesa castellanizada, importantes arcaísmos, abundantes rasgos vulgares y un número muy elevado de préstamos catalanes hacen que esta población esté considerada como zona fronteriza entre los habitantes de habla castellano-aragonesa y los de habla catalana”

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Fiestas del Pilar, años 30. Recorte de una fotografía de la “colección Salla” publicada en el post Fototeca de Ludiente (1): Vicente Añó y Vicenta Salla (I) ¡¡¿¿ ??!!

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……….¡Continuaremos con otros “campos semánticos”!

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Roseto. Fotografía publicada en el post Añoranza (Ludiente)

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……….Julio, 22 de enero de 2014.

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In memoriam

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……….Ha sido Roland Mor, nuestro joven amigo e infatigable investigador de sus orígenes, [-¿recordáis?su bisabuelo nació en Los Mores-],  el que fruto de sus pesquisas genealógicas dio con el Sr. Eloy Andreu Mor, emparentado con su bisabuelo, y nos ha hecho llegar, con el ruego de publicarlos antes de la fiesta de Todos los Santos [-un placer-], unas fotocopias de algunos de sus escritos que le facilitó cuando tuvo la suerte de hablar con él en Onda, donde residió sus últimos años. Falleció el año pasado pero tenía una memoria prodigiosa como atestiguan unos textos redactados décadas después de abandonar la masía (una de las fotocopias está escrita en el año 2000). En palabras de Rolandel sr. Eloy Andreu Mor va ser l’ultim alcalde dels Mores i va escriure aquestes reflexions viscudes per ell de Los Mores i de les costums en la zona

……….El primero de los manuscritos “es una relació dels habitants dels Mores i els masos dels voltats a l’any 1934”. Y continua Roland: “Crec que pot ser important per la memoria de tots aquells que varen marxar i ara que tot esta abandonat ningú s’enrecordà de qui va viure allà”.

……….En recuerdo de las familias que se fueron de Ludiente:

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Nombre de cómo se llamaba cada matrimonio y sus hijos de los caseríos que formaban, lo que se llamaba la Partida de Los Mores por el año 1.934, empezando por Los Mores por ser el caserío mayor

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La tierra donde nací

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……….”El nombre de los caserios de la Partida de Los Mores eran: tal cómo en este orden se especifica: Los Mores, El Hostal, La Artejuela, la Corraliza: Mas de Espelleta, Barranco Luis y Mas de Pradas:- El nombre de las masias, eran , Casa La Poncia, Casa Mora y Casa Blanca. Según el sobredicho, Casa Poncia, Casa Mora y Barranco Luis, en conjunto se les entiende por, Mas de Benitos.

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Tiempos de antaño, a 1930

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Cuales y cómo eran las diversiones en la cuenca y comarca del alto Mijares

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……….¡Impresionantes documentos!

……….Y además era un excelente cartógrafo:

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……….Julio, 31 de octubre de 2013.

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NOTA: Las fotografías del Sr. Eloy nos la han facilitado amablemente sus nietas, María Carmen y Mercedes Edo Andreu, a petición de Roland. Quedamos sumamente agradecidos.

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……….El amigo Sergio Tomás me pasó la referencia de este breve relato que desconocía sobre una princesa de Giraba. La leyenda está recogida en el libro de José Soler CarnicerLeyendas y tradiciones de Castellón”, publicado por Carena Editors en el año 2002.

……….La historia por lo visto fue originariamente  relatada por Andrés Monzó, el que fuera en su día párroco de Ludiente como ya vimos aquí y dado que casualmente el libro de Carnicer es parcialmente accesible en Google books, y concretamente en la página 81 se cuenta la historia de la princesa de Giraba,  no nos queda sino ofrecerla sin mayores preámbulos a la lectura del público interesado en ella:

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……….No dejéis de observar el nombre con el que se denomina a la torre árabe de Giraba: la Torre de San Vicente… ¿Será quizás en honor al vecino Vicente Bellvís, más conocido como Azeyt Abu Zeyt?

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……….Julio, 7 de agosto de 2013.

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© Enrique Ruiz

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……….Con la esperanza de que no se me enfade por ello la autora, Isabel Alba Besalduch, hemos creído oportuno abusar de nuevo y publicar algunos extractos del libro (-ya está agotado-) que editó la Diputación de Castellón el año 1986´: “El habla de Ludiente” y del que ya dimos cumplida cuenta aquí mismo hace más de dos años.

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© Enrique Ruiz
“El primer piso se sube anivelando los cabirones “vigas redondas” o los serraízos “vigas cuadradas”, que en ese caso concreto son llamados traveseros “travesaños”. Luego se vuelven a poner las cindrias para hacer nuevas vueltas.”

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……….Y nos decidimos por seleccionar los capítulos más amenos para los profanos en la materia: los campos semánticos. La casa, el hombre, indumentaria, vida familiar, cultivo del campo,… y todo el vocabulario relacionado con los semas elegidos. Un importante esfuerzo de recopilación y de descripción detallada del habla churra del pueblo que conviene repasar de vez en cuando antes de que se extinga definitivamente todo rastro de él. Aquí tenéis cuatro páginas:

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El habla de Ludiente”. Isabel Alba Besalduch. Campos semánticos: la casa

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……….“Este libro tiene por objeto el estudio dialectológico del habla de Ludiente, pueblo castellonense enclavado en la comarca del Alt Millars. Debido a sus peculiares características lingüísticas, base aragonesa castellanizada, importantes arcaísmos, abundantes rasgos vulgares y un número muy elevado de préstamos catalanes hacen que esta población esté considerada como zona fronteriza entre los habitantes de habla castellano-aragonesa y los de habla catalana”

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© Enrique Ruiz
(“Para hacer un arco de madera, actualmente en desuso, se coloca una viga llamada solera, va trazándose con un hilo una circunferencia y poniendo piedras planas para formar dicho arco, de esta forma queda adosado a la paretica.”)

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© Enrique Ruiz
(“La cubierta “techo” se hace con regles “reglas” y cindrias, arcos de madera utilizados para hacer las vueltas “espacios entre dos vigas”. El resultado es una navada “nave”.
Al final toda la casa se cuberta “cubre” con el tejado (llamado también solera). Anteriormente lo hacían de cañizo, encima del cual se colocaba una capa de barro o yeso y sobre esto las tejas”)

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© Enrique Ruiz
(“La planta baja está destinada siempre a la cuadra que contiene el pesebre y la porquera (o porqueras). Hay una puerta que comunica con el piso superior a través de una escaleta y bajo la cual se encuentra el poyato, hueco donde suele haber un pequeño armario, aunque en algunas casas está paredado “tabicado”.”)

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……….¡Continuaremos con otros “campos semánticos”!

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……….Julio, 30 de julio de 2013.

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……….Temíamos por la continuidad de la serie (-seguimos insistiendo en la necesidad de que hurguéis en los baúles de la abuela y nos mandéis esas fotos-) cuando nos acaba de llegar una nueva, siempre agradecida,  entrega de fotografías de nuestros amigos Vicenta Salla y Vicente Añó que no sólo surten en calidad y abundancia con sus propias fotografías nuestra Fototeca de Ludiente, sino que, por mediación suya, están consiguiendo ampliar la colección con imágenes cedidas por otras personas. Es el caso de Felicita Ibáñez que nos alegra el recuerdo con unas estampas, cinco en total, de un Ludiente de épocas pretéritas (-y tan cercanas al mismo tiempo-).

……….Aunque no están datadas resulta evidente que presentan unas antigüedades muy dispares. Las dos últimas tienen pinta de ser años 80 del pasado siglo y la de la procesión del Corpus apuesto por finales de los sesenta o primeros setenta. No me atrevo con las dos primeras. Pero, en fin… aquí las tenéis con los “pie de imagen” originales que me remitieron:

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……….”María Salla”

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.……….”Vista general del pueblo”

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……….”Procesión del Corpus” (-bajo palio creo reconocer al cura, D. Constantino y portando los valares a Palomo (el tío Federo), a Remigio, a Joaquín,… La fachada del Pepotes antiguo justo enfrente, al fondo-)

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……….”Matanza del cerdo”

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……….Felicita Ibáñez entre las mujeres en el Lavadero (-¿limpiando tripas?-).

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……….¡Muchas gracias, Felicita!

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……….Julio, 11 de julio de 2013.

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La Carrascosa (Ludiente)

……….Se trata de la Vereda del paso del Capucho, al decir del Catastro. Una más entre decenas de vías pecuarias, cañadas, veredas, azagadores, cordeles, pasos… que recorren el término municipal de Ludiente, aquí a su paso por la partida de La Carrascosa antes de encaramarse ladera arriba hasta La Casilla, donde conecta con el Cordel del paso de La Granella  al Barranco Manzano. No hay más que seguir los muros. Salid desde Giraba de Arriba por la vereda citada y os acercáis a La Granella o a El Jaqués o a La Morilla. Kilómetros de muros en piedra seca, con o sin coronación en rastrillo, os acompañarán imperturbables dondequiera que os dirijáis.

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Cordel del paso de La Granella al Barranco Manzano a la altura de Los Cubos de Royo

……….Paredador, así se llaman los especialistas dedicados al paciente y esforzado oficio de los muros de piedra seca.  Muros con sus desagües, sus conejeras, sus diferentes coronaciones y disposición de la piedra,… sus distintas tipologías en suma. Pero no sólo muros… La construcción en piedra seca abarca mucho más.

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………Kilómetros de muros…

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Barranco Hondo desde la Masía de Gasque

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……….y más muros, pero también “toneladas” de otras construcciones, pequeños refugios, casetos, aljibes, callejas y muretes delimitadores de caminos empedrados, abancalamientos, cobijos insertados en bancales,…toda suerte de utilidades posibles dadas a la piedra sin argamasa.

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Cañada Real de Aragón a lo largo de la línea-límite municipal oriental de Ludiente.

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……….Se trata de… no tanto de la técnica constructiva,… que también tiene su miga,…

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Aljibe de La Cervera
© Enrique Ruiz

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sino de la creación de un paisaje. El paisaje de la piedra en seco: gestación de una obra de arte anónima. Así se llama la presentación que supongo debió ilustrar el Seminario que se ofrece a continuación con tres años de retraso. Su autor, un viejo conocido de nuestros lectores: Javier Soriano de la UJI de Castelló. Su artículo sobre el patrimonio rural iletrado no tiene desperdicio y a su amparo se publicaron aquí “Patrimonio rural iletrado en Ludiente (1). Bodegas” y “Patrimonio rural iletrado en Ludiente (2).  Empedrados.”

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© Jaime Soriano Martí

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……….Debió ser muy interesante.

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……….Julio,  28 de febrero de 2013.

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……….Virgen extra. Extracción en frío. Artesanal.

……….Estos son los atributos que posee el aceite que se produce en la única almazara que sobrevive a los tiempos en Ludiente hoy en día. Pasaba por allí y tras ver su puerta inusualmente abierta, escuché el extraño alboroto de un domingo 23 de diciembre a las ocho de la mañana en la Calle Nueva. Sabedor de lo que allí se cocía, no pude resistir la tentación de meter la cabeza en tan singular edificio y, por primera vez en mi vida, una vez saludados los allí presentes, observar con el debido interés que la ocasión merecía buena parte del proceso de elaboración del aceite y armado de una humilde cámara fotográfica dejar testimonio de cómo todavía se elabora artesanalmente el oro líquido del pueblo.

……….En este improvisado post poca más información se ofrece. Ni la producción total, ni ningún otro dato relevante de carácter técnico o agrícola: ¿con cuántos socios cuenta la almazara? –municipal no es, es una cooperativa (o sociedad anónima según reza el cartel que la anuncia)-, ¿qué variedades de oliva se utilizan? –me consta que a veces se mezclan para un mismo aceite distintas variedades-, ¿cuántos kilogramos de aceituna se precisan para producir un litro de aceite?, ¿se comercializa algo de su producción o es toda para consumo doméstico?, ¿cómo se reparten los tiempos entre los socios?, … muchas son las cuestiones que ahora surgen sin que vayan a ser resueltas aquí. Esa faena la cederemos a otros más autorizados y con conocimiento de causa. Dejo constancia sin embargo de la existencia histórica de, al menos, otras dos almazaras en Ludiente: la de los Justos, situada en la Plaza en uno de los cuatro edificios que hubo de derribarse para hacer pasar la carretera por el interior del casco urbano del pueblo, tal y como nos contó Paco en un comentario escrito en este blog y la que había frente al Restaurante Solsona, reivindicada por Adelina, cuya imagen apareció aquí por gentileza de Autora Ventura y cuyos restos más significativos (la tolva, grandes muelas de piedra, la prensa, etc.) reposan a la intemperie,  esta vez no en cualquier vertedero afortunadamente, sino embelleciendo las inmediaciones de la piscina municipal.

……….Mucha es la literatura que cualquier interesado en el tema puede encontrar en Internet, así que intentaremos ser concisos y limitarnos a describir el funcionamiento actual de la almazara de Ludiente con ayuda de unas apresuradas (-y carentes de toda calidad-) fotografías de producción propia.

……….La aceituna se vierte sobre una tolva, ahora metálica, donde se eleva y

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 transporta mediante un “tornillo sin fin” inserto en una tubería

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hacia el molino, hoy mecánico, situado en la habitación continua, donde se tritura la aceituna convirtiéndola en una pasta. Años atrás, el papel del ingenio citado (-se aprecia en las fotografías siguientes al fondo de la habitación. La máquina de color verde-), lo realizaban unas grandes piedras de moler, tal y como las expuestas al público en las cercanías de La Piscina, generando esta misma masa. Véase.

……….Esta pasta triturada de hueso, pulpa, agua y aceite se deposita y distribuye pacientemente sobre los capachos, unas esteras de esparto con un agujero en el centro, que se disponen uno tras otro, a la espera de ser presionados de manera constante por una prensa hidráulica extrayendo el líquido resultante en donde el sobrenadante es el aceite de oliva.

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……….Ésta es la prensa hidráulica. Obsérvese el pistón que eleva la torre de capachos dispuestos para su prensado.

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……….Una auténtica pieza de museo de indudable belleza y una vez más construida en Alcoy, cuando en esta ciudad alicantina florecía la industria metalúrgica en los siglos XIX y XX, y transportada, convenientemente desmontada supongo, desde allí hasta Ludiente (-¡casi 200 km. de distancia!-) a lomos de caballerías.

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……….La fuerza motriz que genera la energía necesaria para elevar el pistón la produce esta bomba hidráulica, quizás de los años 40, que funciona con electricidad y agua comprimida.

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……….En las dos siguientes fotografías se observa el sistema de guiado por vías de la “vagoneta” donde previamente se han cargado las capachos atiborrados de pasta de aceituna triturada para colocarla bajo la prensa. Pudiendo pesar más de 1000 kilos el “vehículo”, se ha adquirido actualmente un cabrestante para facilitar su desplazamiento y evitar accidentes como un posible vuelco, tal y como ocurrió el año pasado.

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……….Ayudados por una plataforma giratoria el conjunto sale “seco” de la prensa mediante los raíles que se cruzan en ángulo recto, esta vez camino de la sala contigua, donde se saca al exterior el sobrante de la pasta de olivas prensadas para utilizarla en la huerta a modo de fertilizante.

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……….Una manguera deposita el líquido resultante del prensado en unas grandes cubetas de plástico donde en unas horas se decanta el aceite sobre el agua. El aceite se deposita posteriormente en otros recipientes del mismo material provistos de un grifo, donde reposa algunos días para así eliminar el poso, quedando listo para su envasado en garrafas y listo para su consumo.

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……….Un buen fuego de leña para calentar el agua necesaria para la limpieza de todos los útiles utilizados.

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……….Y ya puestos a completar el reportaje e ilustrar con imágenes en movimiento buena parte del proceso aquí descrito, con la lamentable excepción del prensado mismo por falta de tiempo, me he tomado la molestia de fabricarme una cuenta en el YouTube ese a fin de poder colgar mi riguroso estreno en el séptimo arte con la producción siguiente, donde se han fundido con apresurado desparpajo y dudoso resultado una diapositiva y cuatro videoclips grabados con el mismo artefacto con que se tomaron las fotografías:

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……….Julio, 31 de diciembre de 2012.

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